Crumble saumon/citron/menthe

En entrée (dans des ramequins) ou en plat principal avec des poireaux.
Bisou 
Une autre façon de manger du poisson…

Pour 4 personnes

  • 4 pavés de saumon coupés en gros dés Financier jambon/fromage
  • 20 cl de crème entière
  • le zeste d’un citron
  • 10 feuilles de menthe ciselée
  • 2 cuil. à soupe d’amandes effilées
  • sel et poivre

1. Préchauffer le four sur 180°C (th.6) et beurrer le plat à gratin.

2. Remplir le plat des dés de saumon.

3. Mélanger la crème avec la menthe, le zeste de citron, le sel et le poivre. Verser sur le saumon et recouvrir de pâte à crumble salée.

4. Répartir les amandes sur la préparation et enfourner 20 mn. Servir chaud.