Tatin de courgettes au Boursin

Une recette d’été toute simple
Bisou 
Parsemer de ciboulette ou de basilic frais avant de servir

Pour 6 personnes

  • 1 kg de courgettes Financier jambon/fromage
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • Sel et poivre
  • 1 grand Boursin
  • 1 pâte feuilletée

1. Beurrez un moule à bord haut. Lavez et épluchez les courgettes avec un couteau économe en laissant une bande de peau sur deux. Coupez-les en rondelles pas trop fines. Dans une sauteuse ou une grande poêle, faites revenir les courgettes dans l'huile d'olive à feu moyen 10 minutes environ.

2. Salez et poivrez. Préchauffez le four à 210° C. Déposez les courgettes dans le fond du moule en laissant un espace entre les légumes et le bord du moule. Coupez le Boursin en rondelles et répartissez-le sur les courgettes.

3. Étalez la pâte feuilletée sur les rondelles de Boursin et aplatissez-la pour qu'elle adhère bien puis recourbez les bords à l'intérieur. Faites cuire au four 25 minutes environ. Attendez 2 minutes avant de retourner la tarte sur un plat pour la démouler.

pâte feuilletée boursin courgettes

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