Sablés de Noël

des gâteaux secs maison, c’est bon
Bisou 
à déguster ou à offrir pour les fêtes de fin d’année

40 à 50 biscuits

  • 250 g de farine Financier jambon/fromage
  • 100 g de beurre ramolli
  • 125 g de sucre
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 œuf entier +
1 jaune mélangé à un peu d’eau
  • 1 cuillère à café de levure
  • accompagnements spécifiques : fleur d’oranger/zestes d’orange ou cannelle/vanille

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7). Mélangez dans une grande jatte la farine, la levure, le sucre et la poudre d'amandes. Ajoutez le beurre et l’œuf puis travaillez avec une fourchette.

2. Pétrissez ensuite avec les mains et réalisez 2 boules : une avec fleur d’oranger/zestes d’orange et l’autre avec une grosse pincée de cannelle et une cuillère de vanille liquide.

3. Étalez la pâte avec un rouleau (pas trop fine et découpez des formes à l'emporte-pièce ; disposez-les sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

4. Étalez un peu de jaune d'œuf sur les biscuits, pour qu'ils soient bien dorés, et enfourner 6 à 7 min (à surveiller).

farine oeufs sucre poudre d'amandes beurre

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