Pizzas chorizo/roquefort

Peut être fait en « grande pizza »*
Bisou 
Possibilité de compléter avec des petits dés de poire au sirop pour une touche sucrée

Pour 20 pièces

  • 1 pâte à pizza (bonne recette maison ici ) Financier jambon/fromage
  • tranches fines de chorizo
  • roquefort
  • crème entière
  • râpé

1. Préchauffez le four à 180°C. Avec un emporte-pièces, préparez les fonds de pizza et disposez-les dans un moule à tartelettes (le mieux est de disposer le mole sur une plaque à pâtisserie « trouée » avant de passer au four : cela cuit mieux la pâte et l’appareil).

2. Faites fondre un peu de beurre et de roquefort (dosage en fonction de vos goûts) à la casserole et quand c’est « liquide », allongez avec de la crème entière. Faites réduire un peu.

3. Déposez une cuillère à café de la préparation au roquefort sur chaque fond de pâte. Disposez dessus ¼ de tranche de chorizo coupé en 2 morceaux. Saupoudrez de râpé.

4. Enfournez pour 7-8 mn en surveillant.

* Dans ce cas, tapissez le fond de pâte de crème fraîche épaisse, posez les tranches entières de chorizo et parsemez de petits morceaux de roquefort directement.

pâte à pizza roquefort chorizo crème entière râpé

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