Muffins cranberries/pistache

Ça fait des ravages au 209
Bisou 
Convient aussi en dessert avec une boule pistache et un coulis fruits rouges

Pour 6-8 personnes

  • 15 cl de thé aux fruits rouges chaud Financier jambon/fromage
  • 125 g de cranberries séchées
  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre roux
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs entiers
  • 1 pincée de sel fin
  • 2 à 3 cuillères à café d'arôme pistache

1. Mettre les cranberries à tremper dans le thé chaud pendant une heure. Ensuite bien les égoutter puis les enrober légèrement de farine. Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

2. Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre roux et la pincée de sel jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse. Ajouter les oeufs entiers un à un. Incorporer petit à petit la farine et la levure puis l'arôme pistache puis les cranberries.

3. Verser la pâte dans les moules à muffins, remplir au 3/4. Faites cuire à four moyen pendant 20 minutes environ.

cranberries ; thé aux fruits rouges ; arôme pistache

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