Galette des rois

Une frangipane en légèreté
Bisou 
Ne lésinez pas sur la qualité de la pâte feuilletée

Pour 8 personnes

  • 150 g de poudre d'amandes Financier jambon/fromage
  • 100 g de sucre
  • 1 yaourt nature
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 2 pâtes feuilletées
  • essence d'amande amère

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Mélangez la poudre d'amandes, le sucre, le yaourt, les œufs et mettez quelques gouttes d'essence d'amandes amère.

2. Étalez la 1ère pâte dans un moule à tarte, ajoutez votre préparation dessus. Placez votre fève. Déposez la 2ème pâte sur le dessus et roulez les bords sur la 1ère pâte pour les fermer solidairement.

3. Décorez votre galette la avec une fourchette, un couteau… mais faites des marques légères de façon à ne pas percer la pâte. Dorez au jaune d'œuf. Faites cuire 35 à 40 mn.

oeufs crème pâte feuilletée ; amandes en poudre ; yaourt nature ; sucre en poudre ; oeufs

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