Fondant au potiron

Variation sucrée autour du potiron.
Bisou 
Ne dites pas avant que c’est du potiron, gardez la surprise jusqu’au bout !

Pour 8 personnes

  • 600 g de potiron ou de citrouille Financier jambon/fromage
  • 300 g de sucre en poudre
  • 200 g de farine
  • 75 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
  • 1 cuillère à soupe de citron
  • 4 oeufs

1. Enlever la peau et les graines. Couper les 600 g de potiron en petits morceaux et les faire cuire à la vapeur pour constituer une purée.

2. Passer le potiron au blender, ajouter le sucre. Mélanger bien l'ensemble puis ajouter la farine, la levure et le sel.

3. Ajouter le beurre fondu puis les 4 oeufs. Pour terminer, ajouter la fleur d'oranger et le citron.

4. Faites cuire dans un moule à manqué ou des moules individuels silicone type muffins. Mettre la pâte aux 2/3 de la hauteur et placer au four chaud à 180°C (thermostat 6) pendant 20 à 25 minutes. 



5. Quand ils sont bien dorés, les sortir du four et laisser refroidir. Démouler à froid.

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