Financiers aux carambars

Nouvelle recette de la série « bonbons »
Bisou 
Laissez vos convives deviner de quoi il s’agit…

Pour 12 pièces

  • 5 carambars Financier jambon/fromage
  • 2 cuil. à soupe de crème fleurette
  • 50 g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 2 cuil. à soupe de lait entier
  • 100 g de sucre glace
  • 80 g de poudre d’amandes
  • 100 g de beurre doux
  • une pincée de sel

1. Préchauffez le four à 210°C (th.7).

2. Mélangez la farine tamisée avec le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel. Versez les blancs d’œufs détendus au préalable. Mélangez de nouveau.

3. Faites fondre le beurre dans une casserole et le verser sur le mélange aux amandes. Ajoutez le lait et mélangez. Remplissez les moules aux ¾ avec la pâte.

4. Dans une casserole, faites fondre les carambars avec la crème fleurette puis mettez une petit cuillérée de ce mélange au centre de chacun des financiers. Enfournez et laissez cuire 15 mn environ.

Attention : les faire reposer/refroidir en dehors du four.

poudre d'amandes carambars

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