vanille

Muffins vanille/choco blanc/pralines roses

Un mariage vanille/chocolat blanc/pralines roses très réussi !
Bisou 
Peut se manger en dessert avec de la glace au chocolat blanc

Pour 5-6 personnes

  • 200 g de lait entier Financier jambon/fromage
  • 70 g de sucre
  • 1 œuf
  • 50 g de chocolat blanc concassé
  • 220 g de farine
  • 5 cl d’huile de tournesol
  • 50 g de pralines roses concassées
  • 1 sachet de levure chimique
  • 2 cuil. à soupe de vanille liquide

1. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Concassez le chocolat et les pralines roses. Réservez.

2. Dans un saladier, mélangez le sucre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Versez ensuite le lait, la vanille puis la farine et la levure tamisées.

3. Terminez en incorporant l’huile, le chocolat et les pralines.

4. Répartissez la préparation dans des moules en silicone, aux ¾. Laissez cuire 15 mn environ.

Panna cotta

Un peu de mes gènes…
Bisou 
à servir nature, avec un coulis de fruits rouges ou du caramel beurre salé

Pour 6-8 personnes

  • ½ litre de crème liquide Financier jambon/fromage
  • ¼ litre de lait entier
  • 1 gousse de vanille
  • 70g de sucre
  • 4 feuilles de gélatine

1. Faites bouillir le lait et la crème avec le sucre et la gousse de vanille fendue en deux dans la longueur et grattée. Mélangez bien, puis laissez infuser hors du feu pendant 15mn.

2. Mettez la gélatine à tremper dans de l'eau froide. Dès qu'elle est ramollie, essorez-la et rajoutez-la à la préparation précédente encore tiède après avoir ôté la gousse de vanille.

3. Versez doucement dans des verres l'appareil à panna cotta, laissez refroidir puis mettez au réfrigérateur pendant 3-4h.

4. Servez nature ou avec un coulis.

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