feta

Cake du soleil

Ce cake moelleux à souhait parfume vous soirées d’été
Bisou 
Pour l’entrée, en plat principal avec salade ou en petits dés pour l’apéro

Pour 8 personnes

  • 9 tomates cocktail (ou moitié tomates séchées, moitié tomates cocktail)Financier jambon/fromage
  • basilic frais
  • 3 oeufs
  • 250 g de feta
  • 15 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 5 cl d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 bonne cuillère à café de moutarde
  • sel-poivre

1. Préchauffez le four à 210°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Détaillez la feta en morceaux. Coupez les tomates cocktail en 4.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’huile. Ajoutez les œufs et le lait chaud tout en remuant. Insérez le basilic, salez et poivrez. Incorporez la feta, la moutarde et les tomates.

3. Versez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné. Baissez la température du four à 150°C et enfournez 35 mn environ.

Cannelés salés

Amuse-bouche pour l’apéro, à manger chauds ou froids.
Bisou 
Variantes possibles : lardons/emmental, tomates séchées/feta…

  • 100 g de Chorizo Financier jambon/fromage
  • 130 g de Comté 
râpé
  • 50 cl de lait 
(entier, c’est meilleur)
  • 60 g de beurre
  • 1 œuf
 + 1 jaune d'œuf
  • 110 g de farine
  • Sel, poivre

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez le beurre et faites bouillir. Préchauffez votre four à 210°C

2. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez l'œuf et le jaune d'œuf. Salez, poivrez.

3. Incorporez la farine et mélangez. Versez le lait en plusieurs fois et mélangez.
Mixez le tout dans votre blender.

4. Ajoutez le chorizo coupé en petits morceaux et le comté râpé. Mélangez

5. 5. Versez la pâte dans les moules à cannelés en silicone et enfournez pendant 45 minutes.