farine

Fondant framboises et chocolat blanc

Un dessert gourmand qui fait son petit effet
Bisou 
Bien surveiller la température du chocolat blanc

Pour 6-8 personnes

  • 300 g de framboises (fraîches ou surgelées)Financier jambon/fromage
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine
  • 70 g de sucre
  • 3 cuillères à café de jus de citron
  • 100 g de chocolat blanc + 1/2 cuillère à soupe de crème liquide

1. Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mixer les framboises et ajouter le coulis obtenu. Ajouter également le jus de citron, puis la farine. Fouetter.

2. Verser dans un grand moule. Enfourner à 200°C (thermostat 6-7) pour 15 minutes. Laisser refroidir 1 h.

3. Préparer le glaçage : faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes sur basse température) le chocolat blanc et une cuillère à soupe de crème entière liquide. Étaler sur le gâteau et faire refroidir au réfrigérateur au moins 2 h.

Moelleux au carambar

Une note régressive qui fera saliver petits et grands
Bisou 
Un goûter sympa ou en grand moule, un dessert fondant

Pour 8 personnes

  • 25 Carambars au caramel Financier jambon/fromage
  • 3 oeufs
  • 160 g de farine + pour le moule
  • Un sachet de levure chimique
  • 100 g de beurre ½ sel + 50 g de beurre doux
  • 10 cl de lait
  • 150 g de sucre

1. Dans une casserole, réunissez les Carambars, le beurre coupé en morceaux et le lait. Faites fondre sans cesser de remuer. Préchauffez le four à 180° (th6). Beurrez et farinez moule a manqué (ou à cake).

2. Dans une jatte, mélangez la farine, la levure le sucre. Ajoutez ensuite les œufs un à un, puis incorporez parfaitement la crème au Carambar.

3. Versez la pâte dans le moule et enfourner pour 35 minutes environ. Laissez tiédir avant de démouler.

Cake du soleil

Ce cake moelleux à souhait parfume vous soirées d’été
Bisou 
Pour l’entrée, en plat principal avec salade ou en petits dés pour l’apéro

Pour 8 personnes

  • 9 tomates cocktail (ou moitié tomates séchées, moitié tomates cocktail)Financier jambon/fromage
  • basilic frais
  • 3 oeufs
  • 250 g de feta
  • 15 g de beurre
  • 10 cl de lait
  • 200 g de farine
  • 5 cl d’huile d’olive
  • ½ sachet de levure chimique
  • 1 bonne cuillère à café de moutarde
  • sel-poivre

1. Préchauffez le four à 210°C. Dans une casserole, faites chauffer le lait. Pendant ce temps, lavez, séchez, effeuillez et ciselez le basilic. Détaillez la feta en morceaux. Coupez les tomates cocktail en 4.

2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, l’huile. Ajoutez les œufs et le lait chaud tout en remuant. Insérez le basilic, salez et poivrez. Incorporez la feta, la moutarde et les tomates.

3. Versez la préparation dans un moule à cake, beurré et fariné. Baissez la température du four à 150°C et enfournez 35 mn environ.

Fondant guimauve

Un voyage dans l’enfance
Bisou
Bonne surprise pour vos invités…

Pour 6-8 personnes

  • 2 œufs Financier jambon/fromage
  • 150 g de sucre
  • 4 crèmes dessert guimauve (marque Mousquetaires) (environ 450 g)
  • 100 g de farine
  • 20 g de beurre mou
  • 1 cuillère à café de sirop de violette
  • 1 cuillère à café de colorant alimentaire rouge

1. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Mélangez avec la crème dessert, le beurre et la farine.

3. Ajoutez le sirop et le colorant puis remuez.

4. Versez la préparation dans un moule en silicone.

5. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et faites cuire 20 mn selon le moule.

6. Laissez refroidir et décorez l’assiette avec des bonbons et notamment des guimauves.

Fondant à la crème pistache

Rapide et bluffant !
Bisou 
Adaptable à toutes les saveurs Danette (chocolat blanc, caramel, praliné…)

Pour 6 personnes

  • 2 œufs Financier jambon/fromage
  • 175 g de sucre
  • 4 crèmes dessert (environ 450 g)
  • 100 g de farine
  • 20 g de beurre mou

1. Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2. Mélangez avec la crème dessert, le beurre et la farine.

3. Versez la préparation dans un moule en silicone et réservez 1h au réfrigérateur.

4. Préchauffez le four à 180°C (th.6) et faites cuire 15 à 20 mn selon le moule.