chou Romanesco

Cake chou romanesco/roquefort

Un mariage réussi légume/fromage
Bisou 
en plat unique avec salade ou en cubes à l’apéro

Pour 5-6 personnes

  • 1 chou romanesco Financier jambon/fromage
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 5 cl de crème entière
  • 25 cl de lait entier
  • 3 œufs
  • 150 g de roquefort
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de thym

1. Préchauffez le four à 210° (th. 7).

2. Mélangez la farine, le lait, la levure et les œufs, le paprika et le thym dans une terrine puis ajoutez le roquefort en petits morceaux et la crème fraîche.

3. Détaillez le chou en petits bouquets. Lavez, égouttez et faites cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.

4. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation avec le chou, puis enfournez. Laissez cuire 35 minutes, puis tiédir avant le démoulage. Servez.

Cake chou Romanesco/roquefort

Un cake salé avec un légume de saison
Bisou 
Pour un plat complet, ajouter 150g de lardons

Pour 4-6 personnes

  • 1 chou romanesco Financier jambon/fromage
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 5 cl de crème entière
  • 25 cl de lait entier
  • 3 œufs
  • 150 g de roquefort
  • 1 pincée de paprika
  • 1 pincée de thym

1. Préchauffez le four à 210° (th. 7).

2. Mélangez la farine, le lait, la levure et les œufs, le paprika et le thym dans une terrine puis ajoutez le roquefort en petits morceaux et la crème fraîche.

3. Détaillez le chou en petits bouquets. Lavez, égouttez et faites cuire 10 mn à l'eau bouillante salée.

4. Beurrez un moule à cake et versez-y la préparation avec le chou, puis enfournez. Laissez cuire 35 minutes, puis tiédir avant le démoulage. Servez.