Clafoutis cerises pistaches

La recette inratable, avec un petit air de Limousin
Bisou 
Vous pouvez aussi utiliser de la pâte à pistache

Pour 8 personnes

  • 600 g de cerises avec noyaux (ou au sirop) Financier jambon/fromage
  • 100 g de pistaches émondées
  • 40 g de beurre demi-sel
  • 4 oeufs
  • 20 cl de lait entier
  • 100 g de farine
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé

1. Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Lavez rapidement les cerises sous un filet d'eau fraîche, équeutez-les et égouttez-les.

2. Faites fondre le beurre. Mélangez la farine, le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs peu à peu puis le lait petit à petit en continuant de mélanger. Ajoutez le beurre fondu.

3. Beurrez un plat à gratin, rangez les cerises puis versez la pâte à clafoutis. Dispersez les pistaches.

4. Mettez au four pendant 30 mn à 190°C.

cerises ; pistaches ; beurre ; oeufs ; lait ; farine ; sucre

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