Calamars à l'andalouse

Simplissime !
Bisou 
Préférez des calamars frais

Pour 6 personnes

  • 1 kg d’anneaux de calamars Financier jambon/fromage
  • 1 poivron rouge, 1 poivron vert et 1 poivron jaune coupés en fines lanières
  • 3 oignons émincés
  • grosse boite de tomates pelées
  • 100 ml de vin blanc sec
  • huile d'olive
  • piment d’Espelette
  • 1 cuil à soupe de crème fraiche

1. Dans une sauteuse faites revenir les calamars dans l'huile chaude. Ajoutez les poivrons et les oignons, faites cuire en remuant souvent.

2. Ajoutez les tomates (coupées en morceaux) et le vin blanc. Laissez mijoter à couvert 30 mn.

3. Ajoutez une pincée de piment d’Espelette. Versez la crème fraiche. Vérifiez l'assaisonnement. Servez avec du riz.

calamars ; poivrons ; oignons ; tomates ; piment d'Espelette

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